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2021年7月份云南咖啡涨价的原因主要有以下几个方面：
国际咖啡价格上涨：2021年上半年，国际咖啡价格一直处于上涨趋势，这也带动了国内咖啡价格的上涨。
云南咖啡产量下降：2021年云南咖啡产量受到天气等自然因素的影响，出现了一定程度的下降，导致市场供应量减少，价格上涨。
咖啡消费市场扩大：近年来，中国咖啡消费市场不断扩大，尤其是年轻人对咖啡的消费需求不断增加，这也带动了咖啡价格的上涨。
根据我所了解，瑞幸咖啡涨价3元可能是由于多种因素导致的。
首先，原材料成本上涨可能是一个原因，包括咖啡豆、牛奶和糖等。
其次，人工成本的增加也可能是涨价的原因，例如员工工资的提高。此外，租金和运营成本的增加也可能对涨价起到影响。
最后，通货膨胀和市场竞争也可能是涨价的原因之一。总之，涨价是企业为了应对成本上升和市场变化而采取的一种调整策略。
据瑞幸咖啡官方公告，涨价主要是受到了原材料成本上升和劳动力成本增加的影响。随着瑞幸咖啡店铺的不断扩展和业务的不断发展，原材料和人力成本的压力也在逐渐增加。此外，新冠疫情的影响也对瑞幸咖啡的供应链造成了一定的冲击。因此，为了保证产品质量和服务水平，瑞幸咖啡不得不做出相应的调整，对部分产品实行适度的涨价。
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